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一、提升酒店利潤需要做好市場定位,建立獨特的酒店形象
即酒店根據競爭者現有產品在市場上所處的位置,然后針對客戶對產品某種特征或屬性的重視程度,作出相應的市場定位,強有力地塑造出本酒店與眾不同、個性或形象鮮明的產品,從而把這種形象生動地傳遞給客戶,以確定自身企業的市場位置。
如以酒店為中心,5公里為半徑的范圍內,進行同等級、檔次、服務設施相當的競爭對手比較,簡潔明了的提取其中的優劣,抓住市場機會,提升酒店市場影響力。
二、提升酒店利潤需要做好市場預測和數據分析
將市場上過去、現在和未來的種種數據及變量有機結合在一起分析和預測,以便為酒店的運營、管理提供充足的數據來源與支撐,幫助酒店決策者進行有效準確的決策。
三、提升酒店利潤需要做好預估酒店管理風險
當酒店接受一個超大容量的團隊業務時,就無法再進行下一批團隊接收,畢竟每一個酒店的容量都是有限的。而且在酒店經營管理的過程中會遇到很多不可預測的風險,如突發事件、客人因服務不滿投訴幾率等狀況。
四、提升酒店利潤需要因勢利導,隨機應變
管理者要因勢導利,順時順勢,才能實現酒店收益管理工作的最佳成效。例如酒店的團隊或者公司協議客戶生意很好,客源充足,自然對折價促銷的細分市場和銷售渠道(如在線旅行社、團購等)依賴不大,可以把剩下的客服以高價和通過直銷渠道賣給散客,從而實現最大的收益。因此,當酒店協議客市場競爭不過其它酒店時,就得轉為依靠別的細分市場,如散客、政府客等等,以及需要利用多種銷售渠道開拓客源。
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