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管理者都知道人才對于企業的重要性，但是對于該如何培養或栽培人才，可能真有點說不清楚。螞蟻咨詢小編圍繞如何對餐飲員工管理培訓列出以下幾大基本原則，這值得每一位企業經營者和管理者去學習借鑒

餐飲員工管理培訓方法一：改正不良習性

        改正部下員工的一些不良癖好和行為習慣。至少讓他們改正到不使他人覺得不妥的程度。聯絡遲緩、不及時匯報、不具備團隊精神等，因人而異需要改正的習性有很多，如果置之不理不僅會影響工作效率和公司信用，還會使員工本人變得不被周圍的人所信賴。

餐飲員工管理培訓方法二：改變員工對事物的想法和態度

       有的員工以前是毫無計劃地胡亂行動，最近變得從開始階段就認真準備。有的員工以前對沒有經驗的工作馬上說“我干不了”，最近也變得能夠積極挑戰。

餐飲員工管理培訓方法三：進行組織規劃

       集體的力量是無窮的，在市場競爭的威脅下，只有組織好整個群體，營造一種組織與員工共同成長的組織氛圍，才能立于不敗之地．

餐飲員工管理培訓方法四：多與員工進行交流

       作為老板，一定要善于傾聽員工的意見或建議，對待他們所談的問題要悉心聽，不隨意打岔，態度誠懇地回答下屬的問題，就算有些觀點不同意，也要控制好情緒，始終保持冷靜的態度，讓對方暢所欲言．至于是非曲直，可留待以后再談．

餐飲員工管理培訓方法五：建立激勵機制．

       這是對薪酬制度的進一步完善．管理者都希望自己的員工拼命地工作，為企業創造更多的效益，要使員工在工作中付出最大的努力，就必須對員工進行有效的激勵．

餐飲員工管理培訓方法六：所謂培養就是使其改變

       培養是提高員工作為企業人或社會人的完成度。但是，不管上司如何想提高完成度，如果對方不改變就沒有意義。從結果來考慮，“培養”可以定義為：使對方作為組織一員和社會一員向好的方向轉變。

餐飲員工管理培訓方法七：培養新能力

       之前一直不能完成的工作，今年變得可以完成了。像這樣每年增加新能力是很重要的。每個員工都希望提高工資，每個員工都有上進心。為了回應這樣的愿望和決心，每年都必須增加些新的他們可以勝任的工作。通過掌握新的能力，員工本人也會更加自信。

餐飲員工管理培訓方法八：以身作則，做好示范

        做給他們看，說給他們聽，讓他們試著做。有的人什么都不教給部下，憑自己主觀臆斷認為對方能行就讓對方去干，對方如果干得不順利他就大發雷霆，這種做法很奇怪。如果要培養新員工，首先指導人自己要在新員工面前示范。然后認真教導，在此基礎上解答疑問，然后再讓員工本人試著去做。如果有表現不錯的方面就加以表揚，有應該改正的地方就提醒他。在他能勝任之前要不斷這樣重復。

餐飲員工管理培訓方法九：培養人才的正確步驟和方法

       在入門階段結束后，給他布置具體的工作一步步培養，這個時候在職場中如果能明確規定新員工培養的步驟、順序，那么就會更讓人放心。最差勁的做法是，沒有確定這樣的步驟，而總是將新進公司的新員工都分配到特別繁忙的位置，隨便使用他們。因為人手不足所以權宜之計將就著使用新員工，這樣的想法是很有問題的。

先讓他們到能夠了解全局的崗位對員工培養是上選，應該避免從一開始就只是讓新員工做局部性的工作。一方面，工作難度最好能從比較簡單的工作逐漸向較難的工作過渡，從方法固定的定型性工作逐漸向活學活用的應用型工作轉移。

同樣地，明確指導責任人也是培養新員工時的基本原則。

餐飲員工管理培訓方法十：不要為了私心培養人才

       有人認為部下只是自己完成工作的手段。當部下不能遵守自己的指示時，就很容易判斷“不能按照我說的去做的人，只會妨礙工作。”但是，培養人才就是將不能勝任的工作“改變”得可以勝任。另外，不是為了工作能順利推進就可以犧牲人性。

部下不是工作的手段。正因為有人，公司才能成立，為了人，公司才會存在。忘記這一原則就不會實現培養人才的目標。指導部下應該銘記兩個事項。一是“工作方面”，即圓滿完成管理工作并提升業績。另一個是“人的方面”，即和部下形成信賴和被信賴的關系，并激發部下的干勁，培養他們。只有這兩方面同時兼顧，公司才會成長。

同樣，也不能忘記是為了什么而培養人才的。培養人才說到底是使其能力得到提高，而不是“為了自己而培養人才”。

正所謂人是一切的根本。的確對于任何一家企業，團隊都是很重要的。創始人對這家公司是要承擔首要的責任。但任何一個人的資源、能力是有極限的，所以要打造一幫志同道合、能力互補的團隊，來彌補創始人某些方面的不足，因此團隊非常重要

正如劉強東說：“如果有一天京東失敗了，那么不是市場的原因，不是投資人的原因，也不是競爭對手的原因，一定是我的團隊出了問題

對于管理員工和打造團隊，很多創業者苦于找不到方法？小編從團隊建設、股權激勵培訓課程、員工激勵、合伙人制度9年時間，有不少案例和經驗，提供招人、留人、激勵人、股權激勵方案設計等問題的解決方案，可加指導老師微信mayi8746，還可為您發送值3980元的《員工動力系統工具包》。

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作者：mayi8746，九年團隊激勵、合伙人制度建設經驗。