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員工管理是門學問，如何有效地激發員工的積極性，使員工更加忠誠于企業，盡心盡力地完成工作，是每一個企業領導者希望解決而又經常不得要領的一個問題。 以下是整理的一些實用的員工獎懲制度，供餐企老板參考。

一、獎勵的作用

獎勵的作用積極表現在于：對員工的積極性起到極大激發作用，對于企業運作效率產生極大提升作用。

二、懲罰的作用

從懲罰的作用角度而言，懲罰容易激發個人的逆反和反省心理，使其自身正視問題并成功處理問題，并在此過程中具備相應的能力。因為懲罰的作用有：①鍛煉員工羞恥心，從另一個角度而言，就是提升員工的榮譽心和責任感。這將對企業在日常活動的組織中，產生極大的助推作用。一群具備高度責任感和榮譽心的員工，將為著榮譽而甘愿暫時犧牲自由。②提升員工能力。知恥的過程便是反省的過程，反省就必然涉及到問題的細節，對于問題細節的處理，就將鍛煉員工的處理問題的能力。至少，具備反省心的員工，是優秀的員工之一種。

三、獎勵制度

1、為本公司提供合理化建議或意見，被采納后經實施創造出顯著成績者，獎勵10—20分。

2、發現事故苗頭、隱患，能及時通知上級主管部門或及時采取措施，防止重大事故發生者根據情節獎勵5—20分。

3、 拾到貴重物品或現金，及時主動的上交部門主管，視其金額或價值，給予5—20分獎勵。

4、 保護公司安全或客人的人身安全，見義勇為者獎勵10—20分。

5、 嚴格開支、節約費用有顯著成績者獎勵5—10分。

6、能盡職盡責的做好本職工作，能互相幫助，積極搞好團結工作，并能堅持不懈者，獎勵5—10分。

7、被評為本公司，部門或班組遵守規章制度的模范表率者獎勵5—10分。被評為本酒店“優秀員工”、“服務明星”、，帶薪休假1天并獎勵20—50分。

8、 完成本職工作的前提下，主動協助其他部門或上級領導，使工作完善并達到一定的成效者獎勵5—10分。

四、懲罰制度

1、凡有以下表現，一律扣減100—200分，并立即給予辭退。

1 貪污、謾罵、索賄及一切打架、斗毆，尋釁滋事者。

2 強行向客人索取小費或其他報酬者。

3 觸犯國家法律法規者。

4威脅、恐嚇或暴力加諸于本公司、同事或客戶者。

5 因業務過失致使公司蒙受重大經濟損失者。

6違反安全、衛生造成火災或食物中毒等重大的事故者。

7 隱瞞他人或個人犯罪不軌事實，足以影響本公司重大利益或造成重大傷害者。

8 有意無單出品，造成重大損失并據損失賠償者。

9私自偷拿客人的酒水、物品者，原物退回外，一次罰20分。如果價值超過200元，立即除名。

10 拾到客人物品不及時上交據為己有者，立即除名。

11 在店內參與任何形式的賭博者。

12 散布不真實的或對本公司的不利及與本公司政策規定相違背的言論，嚴重影響本酒店公司的經營或企業的形象者。

13 工作態度極其惡劣，不服從上級的安排工作者。

2、二級處罰，凡有下列行為、表現者，一次處罰20—50分。

1、 違反本酒店規章制度造成不良后果者。

2、 慫恿、挑撥同事和他人斗毆者。

3、 制造謊言或惡意中傷其他員工者。

4、 蓄意損害本酒店或客人物品者。

5、 因違反安全、衛生要求，致使本酒店或客人遭受中等程度的負面沖擊者。

6、 對本酒店設施損壞或事故隱患視而不見，知而不報者。

7、原材料及設備管理不善而造成損失者。

8、不服從上級的管理、安排、拒不執行上級的指導者。

9、對客人不禮貌并與客人爭執，造成不良影響者。

10、上班時間消極怠慢者。

11、工作中擅自離崗，閑逛、聊天、工作無責任心者。

3、三級處罰凡有下列行為、表現者，一次處罰5—10分。

1、 遲到、早退者：儀容儀表不符合酒店標準，不佩帶工牌者。

2、 將閑雜人員帶入工作場所或私自留宿他人者。

3、衛生工作不仔細。同時在所屬區域內發現3處不合格者。

4、工作中頂撞上級，不服從管理者。

5、工作時間在營業場所吃東西者。

6、未按時、按質量完成上級下達的工作任務者。

17、下班后，所屬工作責任內的水、電、氣、門窗未關閉者。

18、在營業場所內跑步前行者。

19、站姿不符合規定，在公共場所高聲喧嘩，吹口哨等不雅觀行為者。

20、進包間前未敲門者。

21、點估清菜品、菜式，開錯單號。

22、小菜清洗不干凈者。

23、庫里物品亂放者。

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作者：mayi8746，九年團隊激勵、合伙人制度建設經驗。