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基本情況：

公司成立于2002年，主營產品是傳統老北京火鍋、羊蝎子火鍋。目前共2家直營門店，都在北京平谷城區。以堂食為主，線上外賣為輔。

老店是劉總從她的父母手里接過來的，所以存在許多遺留性問題。人員問題：企業中有能力的員工少，積極性普遍偏差。公司的組織架構混亂，崗位設置不合理，導致管理難，營業額利潤都上不去，創新以及活動都是老板的事兒，老板想發展連鎖開新店，由于事事都離不開她，導致分身乏術，企業難以發展。

學習前對老員工分配了一部分股份，并沒有達到預期的效果，典型的將股權激勵做成了股權獎勵，養懶人的同時也沒有帶動新員工的積極性。于是企業陷入瓶頸期，老板劉總非常迷茫，在2017年9月選擇來到螞蟻咨詢，企業全方位動力系統方案班學習，制定合理的激勵方案。

方案班四天三夜的學習中，在餐飲組專家老師余燦的指導下，劉總制定出了第一版屬于萬德金源的激勵方案。后期經過近兩個月的核算、討論、研究。最終版方案在2017年11月30日正式落地簽約，啟用。以下是萬德金源的落地簽約現場。

因為人數不多，簽約現場我們確定在1店樓上的會議室，劉總安排員工布置會場，值得一提的是以前老板安排工作通常是拖拖拉拉相互推諉，這次布置會場不僅很快就完成，完成后馬上拍照片給劉總，在車上劉總忍不住笑罵員工。從側面反映出，有時并不是員工的能力不足，更多的情況是老板沒有給他們付出努力和行動的理由，激勵制度不到位，導致的積極性差。

案例效果：

兩家門店作為單獨的利潤中心獨立核算，方案確定執行期為2年，指標確定后2年不變。

首先，在指標確定上給了2位店長和員工折扣和希望，同時引導大家關注利潤情況。落地宣導的同時，不僅將店長、前廳經理、廚師長、主管叫到現場，同時我們看到也讓幾位基層服務員（骨干員工、苗子）一起參與方案落地，起到非常好的宣傳效果。員工在簽約現場摩拳擦掌、笑逐顏開、能看到眼中期待的眼神，與此同時帶來的將是萬德金源整個企業精神面貌和管理模式的改變：

【從為了老板干，變成也為我自家干。】

目前從2017年11月30日方案落地，到2018年2月1日。方案實施兩個月來給公司帶來了什么改變呢？

劉總說：“效果不錯，第一，我很省心了，店長把自己店的事兒料理的挺好，基本不需要我了。第二，兩家店的一月份營業額都有提高，特別感謝您們，最主要現在有時間發展新店了，原來兩家店都已經焦頭爛額了，現在基本上只用考慮公司發展問題。說實話我也覺得奇怪，激勵方案并沒有針對普通員工激勵，可是全體員工的精神面貌都改變了，每個人的態度都改變了”

與此同時，2018年1月份的營業額有了大幅增長，公司上下信心滿滿，當然，這才剛剛開始。

案例總結：

方案生效，一定是讓一部分人先富起來（店長、前廳經理、廚師長）然后再帶動另一部分人富起來（基層骨干員工）同時在落地的時候，一定要充分的做好宣導工作，讓管理層產生危機意識，讓基層員工看到“升官發財”的通天大道，前提是只要努力的，忠誠的在這里工作下去，公司一定不會讓“雷鋒”吃虧。

特別分享：

餐飲企業，是典型的人和型企業。我們受到“人”的因素影響極其巨大，當員工的積極性被激發，對待工作和顧客“充滿熱情”收入比同行業，比從前的自己要更多，動作也一定也會比同行業員工更快，客戶滿意度一定會更好。從菜品品質、顧客滿意度，到口碑、翻臺率，再到、營業額提升、利潤提升。這一定是有一個過程的，扶上馬還需送一程。